Забота об окружающей среде и ее безопасности была всегда актуальна. С начала XXI века все более популярными становятся экофермы с разными отраслями сельскохозяйственной деятельности. Объединяет такие фермы одно – выращивание безопасных и полезных продуктов без ущерба для природы. Больше на chernigiv.name.
Зеленая гречка и пшеница
Экоферму «Солнечная земля» в селе Колычевка Ивановской общины на Черниговщине Сергей и Татьяна Буглак создали для собственного пользования. Им захотелось попытаться вырастить сельскохозяйственную продукцию без использования химических препаратов (удобрений, протрав, другого). К удивлению хозяев, все далось с первого раза. С 2019 года Сергей и Татьяна выращивают зерновые культуры на земляных паях своих родителей и знакомых – а это не около 20 гектаров земли.
Планируя заняться органическим выращиванием сельскохозяйственных культур, Буглаки выбрали именно ту землю, которая долгое время не возделывалась. К тому времени супруги имели собственный комбайн. Сергей собственноручно сделал принадлежности для хозяйствования, что стало хорошим началом собственного дела. Работают супруги на своей земле только вдвоем, без лишней помощи.
Начали Сергей и Татьяна с гречки. Как признается Татьяна, они даже не знали, как ухаживать за этой культурой. Решили, что не будут вносить никакие химикаты для роста культуры, делать все по принципам органического земледелия. По словам Татьяны Буглак, если любить свое дело, все обязательно будет хорошо… Очень скоро именно гречка стала главной культурой экофермы «Солнечная земля». Площади посева этой культуры увеличиваются из года в год. Но гречка в хозяйстве не обычная, а зеленая. Отличие такой гречки от обычной в том, что она не пропарена и не просушена. Именно такой продукт является экологически чистым и полезным для здоровья. Принадлежности для уборки и чистки гречки Сергей Буглак сделал собственноручно.
Следующей на экоферме посеяли пшеницу и начали выращивать сидераты. Сидератами называют зеленые удобрения, которые высевают между культурами и затем используют для мульчирования. Сидераты в хозяйстве выращивали по просьбам участников «Клуба органического земледелия», с которыми Буглаки в то время ознакомились. В то же время сидераты улучшали качество грунтов.
Зерновые, а особенно разные сорта пшеницы и ржи занимают в «Солнечной долине» большие площади. Урожай этих культур идет не только на изготовление муки, из них производят хлопья и кофейный напиток.
Травы и авторские чаи
Каждый год хозяева прибавляют на ферме новые культуры. По словам Татьяны, через год высадили двадцать культур. Среди них есть совершенно новые, как, например, бобовые культуры нут и маш.
А еще Татьяна увлекается травами. Она собирает их с детских лет и тщательно изучает свойства каждой. Зная пользу растений, она составляет травяные чаи по собственным рецептам. Как рассказывает хозяйка, свои чаи она складывает интуитивно – чувствует, как нужно соединить определенные травы. В ее подборке есть оригинальный напиток «Хреновый чай», основу которого составляют листья хрена.
Авторские чаи Татьяны Буглак имеют своих поклонников, их также можно приобрести в магазине «Зеленая лавка». Для своих чаев Татьяна отбирает только верхушки растений, которые полезны и ароматны. По ее словам, такой чай имеет лучший цвет, запах и вкус. Чтобы подобрать состав, женщина предварительно заваривает и пробует несколько вариантов. Специально для сушки трав и их хранения супруги оборудовали чердак. Хрупкие травы или лепестки цветов Татьяна высушивает в сушилке.
Продукцию экофермы «Солнечная земля» хозяева реализуют через социальные сети на Интернет-магазины. Прежде всего, хозяева заботятся не о количестве продукции, а о ее качестве и полезных свойствах.