Мельница в селе издавна была признаком состоятельности его жителей. Мельничество всегда считалось прибыльным делом, ведь здесь производилась мука. Будет мука – будет и хлеб, значит, люди не будут голодать. Больше на chernigiv.name.
Старые мельницы в начале полномасштабного вторжения
В селе Киселевка, что на Черниговщине возле города Мена, в начале полномасштабной войны в Украине крестьяне решили восстановить старую мельницу. Даже старожилы в селе не знают, когда точно он был построен. Но известно, что до октябрьского переворота село Киселевка было достаточно большим. В частности, в селе была большая церковь, электростанция, масличная, крупорушка и мельница. К сельской электростанции каждый житель имел возможность подключить свой дом. На мельнице производилась особая «петельная» мука. Такой продукт имеет мелкий помол и очень высокое качество.
Рядом с мельницей была пекарня. По словам старосты села Натальи Очковской, она не работала уже много лет. А в мельнице измельчали зерно на корм скоту.
Для восстановления мельницы подключили три фазы. В то время были перебои с электроснабжением, но, как рассказывает староста села, жители задействовали все возможные резервы. Зерно на муку привез местный фермер. За первые 24 дня работы мельницы через нее прошло около пяти тонн зерна.
Мука, что получалась, была второго сорта, для выпечки хлеба ее пересевали. Тогда, в первые дни полномасштабной войны, на пекарне работало шесть человек. Как вспоминает Нина Чаплыга (одна из тех, кто работал тогда на мельнице и пекарне), за день удавалось пересевать три-четыре мешка. Из каждого мешка получали половину бочки муки и такое же количество отрубей.
Хлеб выпекали по тому рецепту, который дали бывшие работники пекарни. Работали с семи утра до позднего вечера. За один раз из печи выходило почти 72 хлеба. Хлеб вывозили в магазин и раздавали людям бесплатно. Через день вывозили продукцию в другие села общины.
После деоккупации Черниговской области мельницу и пекарню снова закрыли, поскольку они не рентабельны. Некоторые сельчане хранят тот хлеб, который выпекали весной 2022 года…
В селе Прибинь, который находится в Корюковском районе Черниговской области, также в начале полномасштабной войны запустили старую мельницу. Согласно информационным источникам, мельнице не менее 50 лет, и она принадлежала местному совхозу. Когда ее работа стала ненужной, мельницу не уничтожили, а законсервировали. В самые трудные времена он снова пригодилась. Работает мельница от электрической сети.
Первым смололи муку из ржи, которую дал на мельницу местный предприниматель. Пекарни в селе не было, поэтому муку раздали жителям для домашней выпечки. Получилось по пять килограммов муки на семью. Местные хозяйки делали опару, делились между собой и выпекали хлеб.
Согласно Рамянцевскому описанию Левобережной Украины, в этой местности еще в 1766 году работала монастырская мельница на реке Слот. Однако информация о местонахождении этой мельницы не найдена.
Самые известные ветряные мельницы Черниговщины
На Черниговщине также есть немало ветряных мельниц, каждая из которых привлекает своей уникальностью и неповторимостью.
Мельницу в селе Купчичи на Сосниччине в 1914 году построил предприниматель Пимон Кохан. Сооружение было повреждено во время Второй мировой войны. В 2018 году мельницу полностью восстановили. Старая ветряная мельница является памятником быта крестьян и настоящим украшением края.
Ветряная мельница в селе Воловица, что в Борознянском районе, построил казак Костырко более 120 лет назад. Мельница построена из дерева и имеет высоту почти 10 метров.
Ветряную мельницу в селе Ладинка построили братья Ткаченко в 1916 году. Мельница отремонтирована крестьянами в начале ХХІ века.
В селе Ольшани Ичнянского района есть еще одна ветряная мельница. Известно, что его построил Даниил Котеленец на рубеже XIX и XX веков.