Производство сыров в селе на Черниговщине

Успешно занимаются сыроварениям работники частного сельскохозяйственного предприятия «Пискивське» (далее - ПСП «Пискивське»), которое находится в с. Пески на Черниговщине. Информирует chernigiv.name.

Начало свою деятельность предприятие с марта 2000 года. Создано на базе советского колхоза. С 2002 года предприятие имеет статус племенного репродуктора в области разведения КРС. Имеет диплом лауреата Международного Академического Рейтинга популярности и качества «Золотая Фортуна». Кроме производственной деятельности руководство хозяйства поддерживает учебные и социальные проекты на территории - ПСП «Пискивське». Директором предприятия проводятся работы для активного расширения возможностей молодежи и детей села в обучении, для возрождения села, создание перспектив для дальнейшего его развития.

Предприятие достаточно мощное, ежедневно вырабатывается до 30-ти тонн молока. Сельскохозяйственные площади ПСП «Пискивське» составляют 3000 га, в общем насчитывается поголовье крупного рогатого скота - 3200, из которых - 1100 дойных коров. Собственная сыроварня начала переработку молока уже более двух лет назад.

Заместитель директора по животноводству - Наталья Борисовна сообщает, что целью ПСП «Пискивське» ставит производство молока соответствующего самым высоким стандартам, для последующего получения из него высококачественного сыра. Поэтому и уход за коровами соответствующий: надлежащее кормление, чистая вода и условия в коровниках. Молоко хозяйства используется не только для сыроделия, но и для детского питания.

На сегодня переработка молока предприятием достигает показателя - 1 тонна, однако в дальнейшем планируется расширение производственного процесса и поставлено амбициозную цель переработки всего молока, полученного на предприятии. Недавно из собственной говядины хозяйство начало производство мясной продукции.