Виробництво сирів у селі на Чернігівщині

Успішно займаються сироварінням працівники приватного сільськогосподарського підприємства «Пісківське» (далі - ПСП «Пісківське»), яке знаходиться в с. Піски на Чернігівщині. Інформує chernigiv.name .

Розпочало свою діяльність підприємство з березня 2000 року. Створено його на базі радянського колгоспу. З 2002 року підприємство має статус племінного репродуктора в галузі розведення ВРХ. Має диплом лауреата Міжнародного Академічного Рейтингу популярності та якості «Золота Фортуна». Крім виробничої діяльності керівництво господарства підтримує навчальні й соціальні проекти на території - ПСП «Пісківське». Директором  підприємства проводяться роботи для активного розширення можливостей молоді та дітей села щодо навчання, для відродження села, створення перспектив для подальшого його розвитку.

Підприємство досить потужне, щодня – до 30-ти тонн молока. Сільськогосподарські площі ПСП «Пісківське» становлять 3000 га, загалом нараховується поголів’я великої рогатої худоби – 3200, з яких 1100 дійних корів. Власна сироварня розпочала переробку молока уже понад два роки тому.

Заступник директора з тваринництва – Наталія Борисівна повідомляє, що за мету ПСП «Пісківське» ставить виробництво молока відповідного найвищим стандартам для подальшого отримання з нього високоякісного сиру. Тому й догляд за коровами відповідний: належна годівля, чиста вода та умови в корівниках. Молоко господарства використовується не лише для сироваріння, а й для дитячого харчування.

На сьогодні переробку молока підприємство здійснює в межах показника - 1 тонна, проте у подальшому заплановано розширення виробничого процесу та поставлено амбітну ціль переробки всього молока, отриманого на підприємстві. Нещодавно з власної яловичини господарство розпочало виробництво мясної продукції.