Піклування про довкілля та про його безпечність було завжди актуально. З початку XXI століття все більш популярними стають екоформи з різними галузями сільськогосподарської діяльності. Об’єднує такі ферми одне – вирощування безпечних та корисних продуктів без шкоди для природи. Більше на chernigiv.name.
Зелена гречка та пшениця
Екоферму «Сонячна земля», що в селі Количівка Іванівської громади на Чернігівщині, Сергій та Тетяна Буглак створили для власного користування. Їм захотілося спробувати виростити сільськогосподарську продукцію без використання жодних хімічних препаратів (добрив, протрав, іншого). На подив господарів, все далося з першого разу. З 2019 року Сергій з Тетяною вирощують зернові культури на земляних паях своїх батьків та знайомих – а це не близько 20 гектарів землі.
Плануючи зайнятися органічним вирощуванням сільськогосподарських культур, Буглаки обрали саме ту землю, що довгий час не оброблялася. На той час подружжя мало власний комбайн. Сергій власноруч зробив приладдя для господарювання, що стало гарним початком власної справи. Працює подружжя на своїй землі тільки удвох, без зайвої допомоги.
Почали Сергій та Тетяна із гречки. Як зізнається Тетяна, вони навіть не знали, як доглядати за цією культурою. Вирішили, що не будуть вносити жодних хімікатів для росту культури, робити все за принципами органічного землеробства. За словами Тетяни Буглак, якщо любити свою справу, все неодмінно буде добре…
Дуже скоро саме гречка стала головною культурою екоферми «Сонячна земля». Площі посіву цієї культури збільшуються з року в рік. Але гречка у господарстві не звичайна, а зелена. Відмінність такої гречки від звичайної в тому, що вона не пропарена і не просушена. Саме такий продукт є екологічно чистим і корисним для здоров’я. Приладдя для збирання та чищення гречки Сергій Буглак зробив власноруч.
Наступною на екофермі посіяли пшеницю й почали вирощувати сидерати. Сидератами називають зелені добрива, що висівають поміж культурами та потім використовують для мульчування. Сидерати в господарстві вирощували на прохання учасників «Клубу органічного землеробства», з якими Буглаки в той час ознайомилися. Водночас сидерати покращували якість ґрунтів.
Зернові, а особливо різні сорти пшениці та жита займають в «Сонячній долині» великі площі. Врожай цих культур йде не тільки на виготовлення борошна, з них роблять пластівці та кавовий напій.
Трави та авторські чаї
Кожен рік господарі додають на фермі нові культури. За словами Тетяни, за рік висадили двадцять культур. Серед них є зовсім нові, як, наприклад, бобові культури нут і маш.
А ще Тетяна захоплюється травами. Вона їх збирає з дитячих років та ретельно вивчає властивості кожної. Знаючи користь рослин, вона складає трав’яні чаї за власними рецептами. Як розповідає господиня, свої чаї вона складає інтуїтивно – відчуває, як саме треба поєднати певні трави. В її добірці є оригінальний напій «Хріновий чай», основу якого складають листя хріну. Авторські чаї Тетяни Буглак мають своїх прихильників, їх також можна придбати у крамниці «Зелена лавка».
Для своїх чаїв пані Тетяна відбирає лише верхівки рослин, які корисні та запашні. За її словами, такий чай має кращий колір, запах та смак. Щоб підібрати склад, жінка попередньо заварює та пробує декілька компонентів напою.
Спеціально для сушіння трав та їх зберігання подружжя обладнало горище. Тендітні трави або пелюстки квітів Тетяна висушує в сушарці.
Продукцію екоферми «Сонячна земля» господарі реалізують через соціальні мережі на Інтернет-магазини. Перш за все, господарі піклуються не про кількість продукції, а про її якість та корисність.