В последнее время в Украине стало очень популярно правильно питаться, употреблять только натуральные экопродукты. Поэтому эко-фермы активно развиваются по всем направлениям – выращивание овощей, фруктов, пчеловодство, животноводство, изготовление молочной продукции, выращивание и изготовление различных деликатесов. Популярность набирает, так называемый – агротуризм. Что это за направление? В первую очередь, это экотуризм, отдых за городом, сельский и кулинарный туризм. Фермерские хозяйства есть в каждой области Украины, также и на Черниговщине. Там можно попробовать вкусные сыры, попробовать мед, увидеть как выращивают улиток, научиться доить козу и многое другое. Больше информации на chernigiv.name.
Эко-ферма «Диво», что возле Чернигова
Фермерское хозяйство «Диво» находится в селе Сираи, что на Черниговщине. В регионе это одно из самых первых хозяйств, которое стало производить натуральные экопродукты, крафтовые сыры и другую молочную продукцию. Ферма была открыта в 2016 году. Главная цель – поставлять на рынок качественные и безопасные продукты питания. На ферме очень радостно принимают туристов и гостей города, отовсюду. Направления, по которым работает хозяйство: животноводство (на ферме есть овцы мясных пород — мериносы и дорперы, свиньи), растениеводство (здесь собирают землянику, клубнику, ежевику и малину, парники с огурцами, помидорами, зеленью и перцем). Продукция, сделавшая ферму известна — кисломолочные продукты и вкусные сыры. «Чеддер» с травами и перцем, который производят на эко-ферме «Диво», признан лучшим на всеукраинском конкурсе крафтовых сыров. Здесь велик выбор разнообразных сыров, их более пятнадцати видов. Гостям фермы, также предлагают молоко, мягкие сыры, йогурты и свежее натуральное сливочное масло.
Другая натуральная крафтовая продукция Чернигова
Фермерское хозяйство «Солнечная земля» было создано супругами из Количевки, Черниговского района. Татьяна Буглак, хорошо известная своими оригинальными, крафтовыми травяными чаями, она собирает травы и создает рецепты. Супруги выращивают двадцать разных органических культур, среди которых и зеленая гречка.
Буйволиная ферма есть на Черниговщине, в селе Рудня. В 2018 году было завезено двадцать пять буйволиц. На ферме производят продукцию из буйволиного молока. Гости уникального хозяйства могут приобрести: молоко, ряженку, йогурты, масло и сыры (брынза, сулугуни, моцарелла, буррата и другие), молодые и выдержанные полутвердые сыры и рикотту. Молоко буйволиц очень полезно и подходит детям.
Зеленая ферма «Копица сена» — село Пархимов, Черниговщина. На этой ферме можно собрать ягод (в сезон), посетить зоопарк (кролики, коровы, овцы и ягнята, олени, лошади, еноты, пони, утки, кошки и другие животные). Здесь можно отдохнуть от городских будней в уютном домике, погулять в лесу. Здесь производят свежее мясо, молоко и другие эко-продукты.
Пчеловодство на Черниговщине всегда было прибыльным делом. Мед – это натуральный продукт, которому нет аналогов. Употребляли мед, еще с незапамятных времен. Черниговские производители — «Сокиринские» (меды питьевые), «Северские меды», «Пасека на зубок» и многие другие. Продукция пчеловодов – мед, воск, пыльца, разнообразные продукты с медом (конфеты, пасты, конфитюры).
Предприятия, понесшие потери и убытки во время полномасштабного российского вторжения, после пережитого шока, снова продолжают работать. Развитие фермерства всегда поддерживалось государством. Для этого есть специальные программы, посредством которых данная отрасль развивается. Черниговские фермеры стараются развивать сельское хозяйство в регионе и представлять свою продукцию по всей Украине.